Pata négra 36 mois
Chou gratiné sauce bulldog et bonite râpée
Crevettes sauce mayonnaise au gingembre
A la sauce de soja et cébette
Mariné et frit, plongé dans sa sauce
Boulette de poulet sauce au jaune d’œuf servi à côté
Avec yuzukosyou
Avec la sauce moutarde-miel
A partir de 200g par commande
A partir de 200g par commande
A partir de 200g par commande
A partir de 200g par commande
Carotte nouvelle, betterave, navets, chou romanesco
Boulette de riz grillée, sauce BBQ japonaise
Panna cotta à la mangue, coulis de lait de coco
Pamplemousse, orange, kiwi, pomme, ananas
Avec une boule de glace au choix
Avec une boule de glace au choix
Matcha / Sésame Noir / Vanille / Hojicha
Prix nets service compris. Nos viandes ont pour Origine : France, japon, USA, Espagne, Allemagne
/+1€ supp yuzu
Rio Brewing UIJIN BEER
Blonde
Arômes des pommes granny, une légère pointe d’acidité
Admirable équilibre entre rondeur, douceur et fraicheur. Saké classique
Arômes d’agrumes, de fleurs blanches, vif et frais.
(Jus de Citron et shochu)
(Jus de yuzu et shochu)
(shochu et Ginger beer)
1 € par personne pour tout le repas
Orange / Pomme / Abricot / Raisin / Tomate/framboise
Classic / Zéro
Tonic water / Ginger beer
Hojicha (Thé vert grillé) / Thé vert Japonais / Earl Grey / Jasmin / Verveine / Tilleul
Expression est issue d'un assemblage de trois distillats et de cinq profils de whiskies différents. Ces whiskies ont bénéficié de vieillissements dans différents types de fûts dont des tonneaux de chêne européens ayant contenu du vin, des fûts d'ex bourbon et de Xères. Nez :crème brulée, cardamone, roses en floraison et miel d'acacia / soupçon de menthe, et de miel intense, douce et soyeuse
Assemblage d'eaux-de-vie légèrement tourbées et très tourbées ; Equilibré et rafraîchissant avec des notes de menthe, de concombre, de fruits verts et de pamplemousse. Le tout relevé d'une pointe de fumée en arrière bouche
Le nez fin et expressif avec des notes fruitées et boisées. Equilibré et harmonieux en bouche avec des notes de moka, de chocolat, et d’épices. Légèrement herbacé.
Une harmonie parfaite, comme un orchestre de saveurs et d’arômes. Délicatement équilibré, doux et légèrement sucré, fait pour sublimer toute gastronomie. Le nez de rose et de litchi avec une touche de romarin et de bois. En bouche, du miel, et du chocolat blanc.
Plein de grâce, il dévoile une douceur fruitée de mûre, d'abricot sec, de banane mûre et de fruits cuits. Son profil aromatique révèle des notes gourmandes de caramel et de miel d’abeille
Ses arômes fruités, signature de la distillerie de Yamazaki, dont la fraise, la cerise et la pêche blanche, sont complétés par des notes épicées dont l'encens japonais et le gingembre
Onctueux et légèrement fumé, il dévoile à l’aération des arômes précis d’herbe fraîche et de fleurs des champs. Il est ample et se développe en bouche sur les fruits mûrs
Un single malt issu de l'assemblage de quelques fûts ayant contenu du sherry