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Tapas

Pour Débuter

Edamame

6,00€

Concombre Ponzu

6,00€

Brocoli frit avec Poutargue

12,00€

Jambon Ibérique

Pata négra 36 mois

14,00€

Choux Grillé

Chou gratiné sauce bulldog et bonite râpée

13,00€

Veggies

Aubergine Miso

13,00€

Champignons sautés

13,00€

Salade d'avocat

13,00€

Tomates Burrata

16,00€

Tenpura de patate douce

13,00€

Tenpura de shitaké

13,00€

La Mer

Tempura de Scampi

13,00€

Ebi Mayo

Crevettes sauce mayonnaise au gingembre

14,00€

Tartare de thon

A la sauce de soja et cébette

15,00€

Cabillaud au Miso

21,00€

Saumon Teriyaki

25,00€

Tataki de saumon

18,00€

Maquereau Grillée

15,00€

Carpaccio de daurade royale

20,00€

Kama de Lieue

12,00€

Viandes

Poulet Kara Agué

Mariné et frit, plongé dans sa sauce

14,00€

Tsukuné

Boulette de poulet sauce au jaune d’œuf servi à côté

11,00€

Wagyu Aburi Sushi (4P)

Avec yuzukosyou

21,00€

Poularde Katsu

Avec la sauce moutarde-miel

20,00€

Croquette Pomme de terre / Boeuf

16,00€

Bœufs de maturation

Wagyu

A partir de 200g par commande

45,00€ / 100g

Simmental

A partir de 200g par commande

19,00€ / 100g

Charolaise

A partir de 200g par commande

20,00€ / 100g

Holstein

A partir de 200g par commande

19,00€ / 100g

Sides

Assiette de pommes de terre frites

9,00€

Légumes du marché grillés

Carotte nouvelle, betterave, navets, chou romanesco

10,00€

Yaki Onigiri

Boulette de riz grillée, sauce BBQ japonaise

5,00€ 1 pc

Desserts

Mango Coco

Panna cotta à la mangue, coulis de lait de coco

9,00€

Salade de fruits

Pamplemousse, orange, kiwi, pomme, ananas

9,00€

Ganache au chocolat

Avec une boule de glace au choix

9,00€

Terrine au chocolat

Avec une boule de glace au choix

9,00€

Glace

Matcha / Sésame Noir / Vanille / Hojicha

5,00€ 1 boule
9,00€ 2 boules

Prix nets service compris. Nos viandes ont pour Origine : France, japon, USA, Espagne, Allemagne

Les Boissons

Bières

Pression

Asahi blonde

/+1€ supp yuzu

5,00€ 25 cl
9,00€ 50 cl

Bouteille

Asahi (Japonaise)

Rio Brewing UIJIN BEER

6,00€

(JP/BLG)

Blonde

8,00€

Sakés

Bijofu (Tokubetsu Junmai) 15%

Arômes des pommes granny, une légère pointe d’acidité

16,00€ 12 cl
95,00€ 75 cl

Dassai (junmai daiginjou) 16%

Admirable équilibre entre rondeur, douceur et fraicheur. Saké classique

16,00€ 12 cl
95,00€ 75 cl

Kuheiji (junmai daiginjou) 16%

Arômes d’agrumes, de fleurs blanches, vif et frais.

17,00€ 12 cl
100,00€ 75 cl

Liqueurs

Umeshu

9,50€ 9 cl

Yuzushu

10,00€ 9 cl

Vins au Verre

Champagne

Extra Brut Blanc de Noirs《Langlet》

19,00€ 12 cl

Blanc

2021 Rock and Roll, cuvée Anna. Chenin Blanc

7,00€ 12 cl

2022 Petit Chablis, Denis Pommier

11,00€ 12 cl

2020 L’Enfant Rebelle Antoine de la Farge Sauvignon Blanc

8,00€ 12 cl

Rouge

2015 Anjou Village, Mulonnière Cabernet franc, Cabernet sauvignon

7,50€ 12 cl

2020 Côtes du Rhône Domaine de La Solitude Grenache, Syrah, Mourvèdre

9,00€ 12 cl

2020 L’Enfant Rebelle Antoine de la Farge Pinot Noir

8,00€ 12 cl

Rosé

2022 Languedoc les bambins

8,00€ 12 cl

Cocktails

Citron sour

(Jus de Citron et shochu)

11,00€

Yuzu sour

(Jus de yuzu et shochu)

11,00€

Okinawa Mule

(shochu et Ginger beer)

10,00€

Mojito

11,00€

Gin Tonic

9,50€

High Ball

10,00€

Moscow Mule

9,50€

Le Rital / gin et pamplemousse

11,00€

Cocktails sans alcool

Virgin Mule

9,00€

Virgin Mojito

10,50€

Eaux

Eau plate / pétillante (micro filtrée par FRESH):

1 € par personne pour tout le repas

Evian / Badoit

4,50€ 50 cl
6,00€ 1 L

Softs

Jus de fruits Bio

Orange / Pomme / Abricot / Raisin / Tomate/framboise

5,50€ 25 cl

Coca Cola

Classic / Zéro

5,00€ 33 cl

Fever Tree

Tonic water / Ginger beer

4,50€ 20 cl

Chauds

Café / Déca

3,50€

Allongé / Macchiato

3,50€

Double Espresso

5,00€

Latte

5,50€

Thé

Hojicha (Thé vert grillé) / Thé vert Japonais / Earl Grey / Jasmin / Verveine / Tilleul

5,50€

Carte des Vins

Nos Vins & Spiritueux

Champagne Blanc

Champagne Extra Brut Blanc de Noir « Langlet », 2022

90,00€

Moet et Chandon Grand Vintage 2013

130,00€

Krug Grande Cuvée Édition 170

350,00€

Dom Pérignon P2 2003

480,00€

Pol Roger Sir Winston Churchill 2013

300,00€

Champagne Rosé

Veuve Clicquot 2012

160,00€

Blancs

Alsace

Riesling « Berg », 2019, Mélanie Pfister

50,00€

Loire

El Chardo VDF, 2022

40,00€

Sancerre, 2022, Domaine La Clef du Récit

45,00€

Sancerre, 2022, Domaine Vacheron

55,00€

Pouilly Fumé « Élisa », 2021, Domaine Jonathan Didier Pabiot

55,00€

Bourgogne

Saint Véran, 2019, Domaine Jean Manciat

55,00€

Hautes Côtes de Nuits «Le Prieuré», 2020, Aurélien Verdet

60,00€

Petit Chablis 2022 Isabelle et Denis Pommier

65,00€
75,00€

Savigny lès Beaune, 2018, Domaine Simon Bize

60,00€

Bâtard Montrachet, 2017, Domaine Leflaive

650,00€

Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatières, 2015, Domaine Dujac

220,00€

Rhône

Château Neuf du Pape, 2021, Domaine de la Solitude

80,00€

Anjou

Dom Nature (pétillant), 2015, Terra Vita Vinum

40,00€

Savennière « Château de la Mulonnière »

55,00€

Rosé

Marsannay rosé 2019 , Jean Fournier

45,00€

Rouges

Loire

Sancerre, 2021, Domaine La Clef du Récit

45,00€

Sancerre, 2020, Domaine Vacheron

63,00€

Saint Nicolas de Bourgueil

Les Petites Terrasses, 2019, François Xavier Barc

40,00€

Anjou

Chant de la Pierre, 2021, Terra Vita Vinum

45,00€

Infusions,2021, Terra Vita Vinum

40,00€

Terrasses du Larzac

Clos Constantin, 2021, Euziéra

50,00€

Italie

Su Chi No Nau, 2013, Panevino

66,00€

Pikadé, 2015, Panevino

66,00€

Bourgogne

Bourgogne, Côte d’Or, 2021, Domaine Jean Fournier

50,00€

Marsannay, St Urbain ,2021, Domaine Jean Fournier

68,00€

Savigny Lès Beaune, 2017, Domaine Simon Bize

70,00€

Morey Saint Denis, 2019, Aurélien Verdet

95,00€

Pommard « En Brescul », 2020, Giboulot

90,00€

Nuits-Saint-Georges Premier Cru « aux Boudots », 2016, Aurélien Verdet

180,00€

Vosne Romanée « Les Chalandins », 2017, Camille Giroud

190,00€

Rhône

Côtes du Rhône, 2021, Domaine de la Janasse

45,00€

Côtes du Rhône, Terre d’Argile, 2020, Janasse

50,00€

Châteauneuf du Pape, 2019, Domaine de la Janasse

85,00€

Saint Joseph, 2020, Domaine Jean Claude Marsanne

55,00€

Côte Rotie, 2019, Domaine François et Fils

85,00€

Jérôme Bressy, 2014, Domaine Gourt de martens

160,00€

Bordeaux

Pauillac, 2017, Baron Nathaniel de Rothschild

60,00€

Margaux, 2015, Blason du Château d’Issan

90,00€

Pauillac, 2015, Echo de Lynch Bages

110,00€

Saint Estèphe, 2009, Calon Ségur

210,00€

Margaux, 2015, Château Giscours

150,00€

Pomerol, 2015, Château La Conseillante

350,00€

Saint Émilion Grand Cru, 2009, Château Canon

240,00€

Saint Émilion, 2009, Château Figeac

350,00€

Saint Émilion Grand Cru, 2001, Château Canon 1er Grand Cru Classé

260,00€

Whisky Japonais

The Chita Single Grain

Expression est issue d'un assemblage de trois distillats et de cinq profils de whiskies différents. Ces whiskies ont bénéficié de vieillissements dans différents types de fûts dont des tonneaux de chêne européens ayant contenu du vin, des fûts d'ex bourbon et de Xères. Nez :crème brulée, cardamone, roses en floraison et miel d'acacia / soupçon de menthe, et de miel intense, douce et soyeuse

15,00€

Hakushu Distiller’s Reserve Single Malt

Assemblage d'eaux-de-vie légèrement tourbées et très tourbées ; Equilibré et rafraîchissant avec des notes de menthe, de concombre, de fruits verts et de pamplemousse. Le tout relevé d'une pointe de fumée en arrière bouche

25,00€

Hakushu 18 ans Single Malt

Le nez fin et expressif avec des notes fruitées et boisées. Equilibré et harmonieux en bouche avec des notes de moka, de chocolat, et d’épices. Légèrement herbacé.

50,00€

HIbiki Harmony Blended

Une harmonie parfaite, comme un orchestre de saveurs et d’arômes. Délicatement équilibré, doux et légèrement sucré, fait pour sublimer toute gastronomie. Le nez de rose et de litchi avec une touche de romarin et de bois. En bouche, du miel, et du chocolat blanc.

20,00€

HIbiki 21 ans Blended

Plein de grâce, il dévoile une douceur fruitée de mûre, d'abricot sec, de banane mûre et de fruits cuits. Son profil aromatique révèle des notes gourmandes de caramel et de miel d’abeille

70,00€

Yamazaki Distiller’s Reserve, Single Malt

Ses arômes fruités, signature de la distillerie de Yamazaki, dont la fraise, la cerise et la pêche blanche, sont complétés par des notes épicées dont l'encens japonais et le gingembre

20,00€

Yamazaki 12 ans Single Malt

Onctueux et légèrement fumé, il dévoile à l’aération des arômes précis d’herbe fraîche et de fleurs des champs. Il est ample et se développe en bouche sur les fruits mûrs

35,00€

Yamazaki 18 ans Single Malt

Un single malt issu de l'assemblage de quelques fûts ayant contenu du sherry

60,00€

Adresse

2 Rue Auguste Vacquerie 75116 Paris
01 47 20 10 45

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